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保護者の方へ

小学生中~高学年を主な対象に、「食」についての理解を深め、実際に料理をする意欲を育むための教育教材として、「いただきますで育もう!調理力検定」をご用意しました。
お子さんお一人でも、お子さんとご一緒でも楽しめる検定となっています。
検定を受けた後は、お子さんでもつくれるレシピ、献立の紹介もしています。
ぜひ、お子さんの料理へのチャレンジのきっかけにご活用ください。

学校の先生方へ

「食」について、子どもたちにわかりやすく学んでいただける教材(いただきますで育もう!調理力検定)をご用意しました。
「総合的な学習の時間」または理科、社会科、家庭科などで、食や生活について学習される場合の導入、また発展的な学習の時間にご利用ください。

検定を監修してくださった先生のご紹介

武見ゆかり先生 女子栄養大学 教授。博士(栄養学)。管理栄養士。専門は食生態学、公衆栄養学。

今回の検定のポイントは、子どもたちに食や栄養に関する基本的な知識を知ってもらうだけでなく、子どもが日常生活とつなげて実感・実践できる内容であること。そして、実際に料理をしてみたいと思う気持ちになることだと考えています。
ぜひ、保護者の皆さまも、お子さんとご一緒に、改めて「食」について学びながら、料理づくりを楽しんでみてください。
各問題には、解答後に、それぞれ丁寧な解説がついています。この解説もお子さんとご一緒に読んでいただき、お子さんの食の「力」を育てることに役立てていただければと願っています。

東京都出身。慶應義塾大学文学部フランス文学専攻卒。編集者勤務を経て、1986年香川栄養専門学校栄養士科卒。1988年、女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻修士課程修了。
女子栄養大学助手、専任講師、助教授を経て、2005年より女子栄養大学・大学院教授(食生態学研究室)、現在に至る。東京大学教育学部・慶應義塾大学看護医療学部非常勤講師。
専門:食生態学、公衆栄養学。管理栄養士。博士(栄養学)
主な社会的活動:厚生労働省「健康日本21」栄養・食生活分科会委員、厚生労働省「健康づくりのための食環境整備に関する検討会」委員、農林水産省・厚生労働省「フードガイド(仮称)検討会」委員を歴任。
現在(2010年10月)、日本学術会議連携会員、内閣府「食育推進会議」委員、厚生労働省「厚生科学審議会地域保健健康増進栄養部会」委員など

■著書

「食育」ってなに?

「食育」ってなに?―「食」の変化と「食」の環境づくり
(コープ出版)

「エネルギッシュキッズ」とは?

「エネルギッシュキッズ」は、未来をつくるキッズのみんなを応援する、大阪ガスグループのキッズ応援プロジェクトです。「エネルギッシュキッズ」には、「学びたい!」「スポーツしたい!」「作りたい!」というキッズたちの元気な気持ちにこたえるプログラムがいっぱい!
とくにこの「いただきますで育もう!調理力検定」は、「料理づくり」や「食」に関するテーマについて、学べる場です。

「調理力」とは?

毎日、家庭で、普通につくって食べているおうちゴハン。
でも、家族が喜んで食べて、健康になる、そんなおうちゴハンを
毎日つくるのは、実はとても大変なこと。
そんな「おいしく、ヘルシーなおうちゴハンをつくる力」を
「調理力」(※1)と名付けました。
「調理力」は、家族の笑顔と健康の源となる「特別な力」です。

「調理力で健康!プロジェクト」ウェブサイト(※2)には、
検定クイズや、ヘルシーレシピなど、調理力アップに役立つ情報がいっぱいです。
毎日のおうちゴハン作りに、ぜひお役立てください。

「調理力で健康!プロジェクト」についてもっと知りたい方はこちら

※1:「調理力」は、(株)リンクアンドコミュニケーションの登録商標です。
※2:「調理力で健康!プロジェクト」は、管理栄養士や料理研究家の協力のもと、
(株)リンクアンドコミュニケーションが運営するウェブサイトです。

出題者のご紹介

大阪ガス
大阪ガス株式会社

創業以来、大阪ガスはお客さまの豊かな暮らしの創造と地域社会の発展を目指し歩み続けてきました。
現在では711万戸を超えるお客さまに都市ガスをお届けしています。近年では、「マルチエネルギー事業者」への変革を目指しています。

大阪ガスホームページ
出題者インタビュー 子どもの未来のために、食育にもチカラを入れている大阪ガス。その取り組みについて、調理力編集部がインタビューしました!
食育活動にも積極的だとお伺いしました。活動内容についてお聞かせください。

大阪ガスでは、「いただきます」を育もう、をスローガンに、食育活動に取り組んでいます。
例えば、子どもたちを指導される先生方に「食育」に関する情報をご提供し、「食育指導に役立てていただきたい」、また、「先生方と子どもたちの食を考える場を持ちたい」と考え、「食育セミナー」を開催しております。
また、親子で楽しく「食育」を学べるイベントも開催しております。

大阪ガス「食育活動の取組み」
「キッズチャレンジクッキング」という、取り組みもされていますが、どのような内容なのでしょうか?

料理の手順や、料理の時に気をつけること、そして料理のコツなどについて、子どもがひとりで学ぶことができるサイトです。

キッズチャレンジクッキング
「エネルギー環境教育」とはどんな内容ですか?

エネルギーと環境問題のかかわりについて、子どもたちにわかりやすく学んでいただける校外学習や出張授業(講師派遣)などのプログラムをご用意しています。
「総合的な学習の時間」または理科、社会科、家庭科などで、エネルギーや地球環境問題について学習される場合の導入、また発展的な学習の時間にご利用いただけます。

エネルギー環境教育

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